O professor responsável pelo estudo, Yuya Sakai, é engenheiro especializado em concreto e reciclagem. Ele já havia desenvolvido uma técnica para mesclar o pó de concreto reciclado e resíduos de madeira através de uma compressão quente, que resultou em um material de resistência significativa.

Ele conta que, durante o desenvolvimento da metodologia que emprega a madeira, surgiu a ideia de testar outros materiais residuais no processo, incluindo frutas e legumes. Depois de muitos testes e análises, ele chegou a um resultado definitivo e conseguiu estruturar a produção do cimento comestível em três etapas.

Fonte: www.aecweb.com.br